サンタマルタの市場事情 １

サンタマルタは海が近いので魚ももちろんあります。魚市場と野菜市場が市内のＣａｌle１１通りを閉鎖して市場となっています。見ていると常設のようなのでお上も認めているのだろうな、道路使用を・・・市場の魚は朝方は新鮮ではあるのだろうが、なにしろ３５℃とかの暑さのなか、どんどん新鮮さは失せていっているはずです。

鱗、内臓をとって魚によっては包丁で切れ目まで入れられていて、今日中に売らないとこの暑さの中明日にはもう売れないだろうな・・・カツオ、太刀魚などみたことのある魚類もいるし、川から来たと思われるナマズ系もいます。もちろん刺身ということにはならないのだろうが、食べてみたいのもいました。

南米ではペルーが本場なのだろうが、セビーチェという魚、イカ、たこなどをレモンでしめた刺身系料理があるのだが、冷蔵庫のないこういう現場を見ると、なかなか食べてみたいという気にもならないな・・・怖いものな・・・

いいものはあっても流通というのがネックになっていて経済がうまく回らないことがよくある。この魚市場の現状もそれだろうな・・・冷蔵庫と冷蔵車が欲しいよな。写真見ても、魚によく陽があたっているものな・・・・とほほ・・・・